Державний професiйно-техничний навчальний закладХарківське вище професійне училище будівництва

25 вересня 2026 року викладачка предметів професійно-теоретичної підготовки Ольга СУПРУН провела для студентів групи КК-32
інтерактивну лекцію-дискусію «Вода як інгредієнт і санітарний інструмент для кухаря-кондитера: стандарти та економія».  
Вода для кухара-кондитера — це водночас базовий інгредієнт, що визначає структуру та смак виробу, і головний санітарний інструмент для підтримки чистоти робочої зони. Усвідомлене ставлення до цього ресурсу передбачає дотримання суворих стандартів НАССР, вміння запобігати мікробіологічним ризикам та раціональне використання води без втрати якості продукції.